Tagliatelles de crêpes et poêlée d’olives aux fruits de mer
60 min
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Ingrédients
Pour la pâte :
- 50 cl de lait
- 250 g de farine de froment
- 3 œufs entiers
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
Pour la garniture :
- 200 g d’olives noires d’Espagne
- 1 citron
- 20 g de ciboulette
- 5 cl d’huile d’olive
- 8 pétoncles
- 4 langoustines
- Sel, poivre
L’astuce du chef : Pour aller plus vite, vous pouvez aussi utiliser des crêpes au froment toutes faites.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la pâte à crêpes et laisser reposer la pâte environ 1 h.
- Faire cuire les crêpes dans une poêle.
- Les découper en tagliatelles de 2 cm de large.
- Prélever les suprêmes du citron et les découper en dés. Ciseler la ciboulette.
- Mélanger avec les tagliatelles et les olives.
- Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Dans une poêle, faire dorer les fruits de mer à l’huile d’olive et servir avec les tagliatelles.
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