Mini brochettes de poulet aux olives

Mini brochettes de poulet aux olives

La recette en images
Mini brochettes de poulet aux olives

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet coupés en morceaux
  • 12 grosses olives vertes d’Espagne
  • 1 œuf
  • Chapelure
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation

  1. Couper les blancs de poulet, saler et faire revenir dans un peu d'huile.
  2. Réserver.
  3. Tremper les olives d'Espagne dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
  4. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement.
  5. Enfiler alternativement sur des brochettes un morceau de poulet et une olive.
  6. Servir en entrée ou en apéritif.
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