Gaspacho blanc à l'ail et aux olives
10 min
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La recette en images
Ingrédients
- 200g d’amandes crues
- morceau de pain blanc
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de Xeres
- 1 petite gousse d’ail
- 1L d’eau
- sel
- 10-15 olives noires d’Espagne hachées
Préparation
- Ecraser les amandes, mixer avec le reste des ingrédients et mélanger.
- Le résultat doit être une crème fine. Si c'est trop liquide ajouter un peu plus de pain, laisser absorber le liquide et mélanger encore.
- Ajuster avec sel et vinaigre
- Servir avec les olives noires.
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