Feuilletés minute à la crème de chèvre, fondue de poireaux et olives Gordal
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La recette en images
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 300 g de chèvre frais
- 3 poireaux
- 100 g d’olives d’Espagne Gordal
- 4 pincées de sel fin
- 40 g de beurre doux
- 50 g de raisins secs blonds
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 tours de moulin à poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C Détailler la pâte feuilletée en 6 parts.
- Les plaquer entre 2 plaques et les enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à obtention d’une belle coloration.
- Laver les poireaux et les émincer. Faire fondre le beurre dans un faitout, ajouter les poireaux et 4 pincées de sel, couvrir et laisser cuire vos poireaux à feu moyen pour obtenir une belle fondue.
- Égoutter les poireaux si nécessaire.
- Mélanger l'huile le fromage de chèvre frais, les raisins blonds, le sel et le poivre.
- Répartir le mélange de chèvre sur le feuilleté cuit, ajouter la fondue de poireaux et finir par des olives d’Espagne Gordal.
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