Cookies au chocolat et éclats d’olives vertes et noires
25 min
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La recette en images
Ingrédients
- 280 g de farine de blé
- 5 g de levure chimique
- 100 g de beurre doux
- 20 g de beurre demi-sel
- 60 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 50 g d’olives noires d’Espagne Hojiblanca
- 50 g d’olives vertes d’Espagne Manzanilla
- 50 g de pépites de chocolat noir
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Rincer les olives d’Espagne Manzanilla et Hojiblanca et les hacher grossièrement.
- Mélanger la farine et la levure.
- Travailler les beurres jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis les mélanger avec le sucre.
- Ajouter ensuite l'œuf, puis incorporer la farine avec la levure, mélanger. Ajouter les morceaux d'olives et les pépites de chocolat.
- Une fois la pâte homogène, la filmer puis la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 1 h.
- Faire des boules de pâte de 30 g. Les espacer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Les aplatir légèrement avant de les enfourner pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
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